• 包邮美食湖南沅陵五分pk拾特产晒兰肉彭家姐妹晒兰肉瘦肉真空腊肉
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  • 价格:¥49.99
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    按其比例和以精盐、天然香辛料抹匀腌制固定时间。


    腌制好后,将肉片匀摊在用无烟木炭烘烤的铁架上,以水分烤干、肉片能直立不弯折、且呈棕红色为度,此为" 生晒兰"。

     

        晒兰肉的几种家常烹饪方法】
    晒兰肉的可蒸、炒、炸、烤。最常用的家常小炒有如下几种:
    ㈠青椒小炒晒兰肉
    准备材料:晒兰、青红椒。
    ① 晒兰洗净切丝,辣椒切片。
    ② 锅中加入适量的食用油,烧热后,将切好的晒兰下锅翻炒。炒时不需放盐,且记。等到晒兰表面变色之后,可以起锅备用。
    ③锅底留油,将切好的辣椒放入锅中翻炒,加适量食盐炒至五成熟后将晒兰下锅一起翻炒,加入少量的无色酱油和清水,让肉质更松嫩,加蒜段翻炒2分钟后,就可以起锅装盘了。

    ㈡芹菜炒晒兰肉
    准备材料:晒兰、芹菜、干辣椒
    具体做法同第一种

    ㈢蒜苗炒晒兰肉
    准备材料:晒兰肉、蒜苗、青红椒

    ⑴ 晒兰放清水中洗净,切成细条状。蒜苗去头尾,洗净后切成5厘米长的段状。青红椒洗净后切圈。

    ⑵ 锅中加入适量的食用油,烧热后,将切好的晒兰下锅翻炒。熏肉一般都比较咸,所以炒的时候不用放盐了。等到晒兰表面变色之后,可以起锅备用。

    ⑶ 锅底留油,将蒜苗、和辣椒放入锅中翻炒,可以再加点姜丝和蒜蓉,吃了对身体好的。等到蒜苗七成熟的时候,加入适量的盐,炒匀,然后将晒兰下锅一起翻炒。加入少量的无色酱油和清水,让肉质更松嫩,翻炒2分钟后,就可以起锅装盘了。

     

     沅陵.jpg