• 1斤正宗湖南味烟熏农家手工自制腊肉 烟熏腊肉 土猪五分pk拾特产
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  • 折扣价格26.00
  • 原价:¥58.00元 (4.5折)
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    由卖家 华中水果五分pk拾特产批发总店 从 湖南 邵阳 发货
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    腊肉默认7-8成左右瘦肉,需要瘦或肥请联系客服备注

    友情提示:为使产品更加干净漂亮,发货前都会采用真空包装,运输过程中,有可能造成真空袋漏气,并不影响腊肉本身的口味,如有这种情况,敬请您的谅解!

    【重量】买多少发多少。基本都是一斤一个包装,大客户除外,大客户我们都是整条发货,肉不进行切割,肉会看着更加,同时只要购买10斤以上的客户可以给我们说发整条我们也会整条发货,10斤以下不发整条,需要整条联系我们备注一下。
     
    【干度】新鲜猪肉一斤熏制出来7两不到,很干的了额!
    【味道】正宗湖南腊肉,柴火烟熏,口感保证!
    【日期】自家熏房秘制调料熏制而成基本上20天到3个月左右出一批。保证各位亲吃到都是新鲜漂亮的腊肉
    【方法】腊肉是生的,需煮、蒸或炒。
    【快递】小店默认发中通,邮政
    【产地】湖南省,湘潭县

    【吃法】腊肉是生的、 含盐 , 亲们吃之前一定要先用温水清洗腊肉表面,然后切成片状浸泡30-40分钟 也可以滚水煮15-20分钟,后搭配喜欢的菜肴来炒,更多详尽的步骤可以百度收索哦!

    介绍几种腊肉的基本做法:

     

    腊肉糯米饭:原 料:糯米250克,腊肉100克,冬笋50克,榨菜50克,葱花少许、猪油少许。操作:1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。2.以 上原料放入电饭煲中,加水加猪油拌匀煮熟,出锅撒葱花即可。注意:腊肉和榨菜本身咸味就重,所以饭里不用再放盐。另外,糯米饭一定要放猪油才香。

    萝卜干炒腊肉:原 料:腊肉100克、萝卜干50克、干辣椒5节、红青椒各2只、葱、姜、蒜适量。调料:花椒、盐、生抽、料酒适量。做法:1、腊肉上锅蒸10分钟,晾凉后切成片待用;2、萝卜干泡12个小时,泡发后洗净切成小片待用;3、锅中倒入油,爆香辣椒和葱、姜、蒜,腊肉下锅煸炒片刻盛出装盘;4、再倒入萝卜干加盐煸炒片刻,放入腊肉,加少量水一起焖8分钟即可。

    尖椒炒腊肉:原 料:腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。特色:浓香鲜美,风味独特。操作: (1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。(2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱 油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。

    干锅茶树菇:原 料:干茶树菇150克。腊肉100克。植物油1000克(实耗50克),精盐5克,味精8克,鸡精3克,料酒5克,蚝油8克,整干椒20克,姜3克,香葱 10克,干锅油25克,鲜汤100克。特色:质地脆嫩,咸鲜香辣。操作:1、将干茶树菇去蒂,剪成5厘米长的段,用温水泡发,挤干水分待用;腊肉切成5厘 米长、0.3厘米见方的丝,放入沸水锅内焯水后待用;整干椒切丝,姜切丝,香葱白头切段。2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下茶树菇过油,稍 炸干后倒入漏勺,沥干油待用。3、锅内留底油,下腊肉煸香出油,放入干椒丝、姜丝、茶树切翻炒均匀,倒入鲜汤,加精盐、味精、鸡精、蚝油调好味,稍焖入 味,淋上干锅油,盛入干锅内,带火炉上桌即可。

    蒜苗腊肉:原 料:腊肉(生) 300克。 青蒜20克 红辣椒30克。香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克各适量。操作:1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出3. 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。

    腊肉绿豆汤:原 料:绿豆200克。腊肉(生) 150克。盐3克 味精2克 胡椒2克 各适量。特色:成菜咸鲜爽口,绿豆软而不烂,腊肉醇厚回甜,甘香爽口。操作:1.将腊肉用火燎后,用小刀在温水内刮洗干净,2.再放入清水内清洗,切成蚕 豆大小的条;3.将绿豆用清水淘净,再用沸水氽一下;4.鲜汤烧沸后,下腊肉,待香味出来后,下绿豆炖熟加入盐、味精、胡椒粉即可。注意:1.在调味时, 加入的调料应适量,应充分考虑到腊肉本身已有盐分;2.在炖绿豆时,应掌握好煮制的时间,炖软即可,过久易烂。

    腊肉蒸鸡块:原 料:三黄鸡200克、腊肉30克、生姜10克、红葱头10克、香菜叶少许。花生油10克、盐5克、味精5克、生抽王10克、麻油2克、湿和一粉适量。操 作:1、三黄鸡清理干净砍成小块,腊肉洗净切片,生姜去皮切丝,红葱头去外皮留整个,香菜叶洗净。2、三黄鸡块加入红葱头、盐、味精、生抽王、麻油,用湿 生粉拌匀,摆入碟内,然后把腊肉片摆在鸡上,撒上姜丝。3、蒸笼烧开水,放入摆好的鸡,用中火蒸10分钟拿出,淋上热油,摆上香菜叶即成。注意:摆鸡与腊 肉时,腊肉一定要摆上面,否则蒸出的成品不佳。

    牛肝菌烧腊肉:原 料:腊肉250克。牛肝菌50克,红椒25克,青蒜15克。植物油30克,精盐2克,味精3克,胡椒粉2克,干椒10克,姜10克,水淀粉10克,鲜汤 100克。特色:腊肉咸香,牛肝菌滑嫩。操作:1、将腊肉刮洗干净,切成0.2厘米厚的片;牛肝菌泡发后,去蒂洗净,挤干水分。2、红椒去蒂去子切成 1.5厘米长的菱形片,青蒜切斜段,干椒切段,豆瓣酱剁细,姜切片。3、锅置旺火上,将腊肉煸炒出油后,下干椒段、牛肝菌煸香,倒入鲜汤,加入精盐、味 精、胡椒粉,调好滋味,用小火略烧,至牛肝菌入味时加入红椒片、青蒜,旺火收浓汤汁,再用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

    干锅冬笋腊肉:原 料:净冬笋500克克。腊催100克,尖红椒25克,大蒜叶15克。植物油50克,精盐3克,味精5克,生抽5克,蚝油8克,姜10克,干锅油10克,鲜 汤50克。?特色:质地脆嫩,滋味鲜香。操作:1、将冬笋切成5厘米长、3厘米宽、0,5厘米厚的片,放入锅内用小火煎至两面金黄色后待用;腊肉洗净,切 成0.4厘米厚的片。2、尖红椒去蒂、切斜段,大蒜叶切斜段。3、锅内放底油,烧热后下腊肉煸香出油,放入冬笋片、尖椒圈翻炒均匀,倒入鲜汤,加精盐、味 精、生抽、蚝油调好味,旺火收浓汤汁,淋入干锅油,盛入干锅内即可。

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